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Penne à malagueta


400g de massa tipo penne
2 dentes de alho esmagados
100g de queijo pecorino ralado
2 pimentas malagueta
400g de tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
3 colheres (sopa) de salsinha picada
Azeite de oliva e sal a gosto

Modo de fazer:
 
1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue bem os dois dentes de alho esmagados.
2. Adicione a pimenta malagueta picada (ou em pó).
3. Junte os tomates e cozinhe-os por 5min, até que fiquem bem macios.
4. Acerte o sal.
5. Enquanto isso, cozinhe o penne em água fervente e sal.
6. Escorra e misture diretamente na panela com o molho.
7. Acrescente a salsinha picada e misture a massa por mais 1min.
8. Se os tomates não estiverem muito maduros, é possível adicionar duas colheres (sopa) de molho de tomate.
9. Salpique queijo pecorino ralado (ou parmesão) e sirva.